Винодельня Ятир (февраль 2013)

Недалеко от Арада в Тель Араде есть винодельня Ятир. Это совсем молодая винодельня, но ее вина отличаются хорошим качеством и уже завоевали признание на выставках. В 1997 г. в лесу Ятир на склонах гор были заложены виноградники, а в 2001 г. основана винодельня. Генеральный директор винодельни Яаков Бен-Дор, пионер в области лесного сельского хозяйства, инициировал посадку виноградников. Винодел Эран Гольдвассер, выпускник Университета Аделаиды, Австралия. Винодельня производит в общей сложности 120 тыс. бутылок в год и планирует расширять производство. Цех с установками непрерывного сбраживания сусла В дубовых бочках, купленных в Испании по 400 евро за штуку, вино созревает. Нам устроили маленькую экскурсию по винодельне. В этих бочках делается купажирование (смешивание) вин. Дегустационный зал         Нам дали попробовать несколько вин, и мы купили вино с очень интересным букетом, в нем была нотка дыма.