Картофельная запеканка с грибами и мясом (июнь 2014)

Увидела рецепт в интернете и вспомнила, как бабушка из этих же самых компонентов делала вкуснющие зразы. Мне со зразами возиться лениво, поэтому запеканка! Отварить примерно 1.5 кг картофеля Посолить, поперчить, положить сливочное масло и размять. Отставить пока в сторону. 2 крупные луковицы порезать и обжарить на растительном масле. Когда лук начнет зарумяниваться, открыть баночку резаных шампиньонов, слить жидкость и выложить к луку. Чтобы чувствовался грибной запах, добавила столовую ложку порошка грибного супа. Солить не надо - в этом порошке соли навалом. (Если есть свежие грибы, конечно, с ними будет вкуснее.) Интенсивно перемешивать несколько минут на маленьком огне. Переложить в подходящую миску. На сковороду долить растительного масла и накрошить фарш (здесь 600 гр) Лопаточкой разбивать фарш на мелкие комочки и перемешивать, пока весь фарш не обжарится (должен побелеть) Выложить к фаршу грибы с луком и хорошо перемешать, поперчить, посыпать какой-нибудь специей, можно укропа и зеленого лука добавить. В уже остывшее пюре разбить 2 яйца и перемешать. Вот тут бабушка начинала лепить зразы, обваливать в муке и обжаривать на сковороде. Но мы пойдем другим путем! В форму выложить примерно половину пюре и разровнять. Сверху выложить начинку - фарш-грибы-лук и тоже разровнять. Выложить и разровнять оставшееся пюре. Вилкой взбить яйцо и промазать поверхность. Выпекать при температуре около 150 градусов 30-40 минут.   Приятного аппетита!