 |
|
А я тут с просветительской миссией...(апрель 2010) |
|
 |
| Когда собралась приготовить пасху, выяснилось, что народ до жути темный и путает пасху с куличами. Объясняю - пасха это примерно то, что круглый год можно было купить в молочном отделе под названием "Сладкая творожная масса с изюмом". На самом деле существует множество рецептов пасхи. Я порылась в интернете и вот что сотворила, соединив несколько рецептов и, естественно, выбрав что попроще в приготовлении. Итак, я сразу отмела рецепты, где нужно дважды протирать творог через сито, похерила пропускание творога через мясорубку, а также заваривание пасхи на водяной бане с непрерывным помешиванием. Составила рецепт из того, что мне приглянулось. Получилось совсем не трудоемко и очень вкусно. |
 |
| Продукты: |
| примерно полкило творога (не соленого) 5 % жирности; 3 баночки сметаны по 200 гр, 27 % жирности; три желтка; цедра с 1 лимона; банка сгущенки; стакан изюма и полстакана вяленых абрикосов; 2/3 пачки сливочного масла; пакетик ванильного сахара и ликер (наливка). |
 |
| За пару часов достать из холодильника масло, чтобы нагрелось до комнатной температуры. Мелко нарезать абрикосы, смешать с изюмом и налить туда немного ликера. Оставить пропитываться. Берем кухонный комбайн или блендер, кладем сметану, желтки и масло, включаем на пару минут, добавляем творог, сгущенку, ваниль, опять включаем. Масса должна хорошо перемешаться. Обдираем теркой лимон, добавляем в творожную массу, туда же кладем сухофрукты и перемешиваем уже ложкой. |
 |
| Теперь по инструкции я взяла дуршлаг, выстлала марлей, вывалила массу, завернула концы марли и придавила перевернутой тарелкой и миской с водой. Судя по тому, сколько жидкости отцедилось за сутки, можно было так не извращаться, а сразу приступать к поеданию продукта. |
| Рецепт можно видоизменять - добавить толченые орехи, а вместо сгущенки взять варенье. Желтки в сыром виде можно не класть, если кто боится. Их можно отменить или сварить и растереть. |
| Надо чаще готовить пасху - все продукты полезные, хорошо идет на завтрак. А то уже надоели типа полезные для здоровья йогурты химического цвета и вкуса. |
| |