Ода катаплане (май 2012)

Этим красивым загадочным словом называется национальная португальская медная кастрюля родом из провинции Алгарве. Две полусферы соединяются и защелкиваются, после чего катаплану можно ставить на газ или в духовку - блюдо готовится в собственном соку и пропитывается запахами приправ. Рецептов для катапланы существует множество. Сначала нам принесли кремовый супчик - ничего особенного, в общем, съедобный. А вот по ресторану поплыли ароматы - официанты вынесли и открыли катаплану. В нашей катаплане были кусочки картошки, говядины, ракушки морского гребешка. Соус для катапланы делается из оливкового масла, лука, паприки, помидор, чеснока, петрушки и белого вина. Это было волшебно! Вообще в катаплану можно положить любых морских гадов, любое мясо - рецептов столько, сколько есть в наличии продуктов и фантазии. А вот укроп туда не идет - почему-то португальцы его не выращивают. Ресторан с непроизносимым названием небольшой и очень уютный. Немного интерьеров.         А вот тут Лизка снимала. Это мы с Леной.