Язык говяжий под майонезом (март 2013)

Язык быстро не приготовить. Нужно настроиться, что это проект, и вписать его в свой график. Тогда можно сказать, что язык приготовился сам. Размораживаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на газ. Варить под крышкой на маленьком огне 4 часа. Дать остыть, почистить шкуру. В кастрюлю положить пару лавровых листиков и 5-6 горошин душистого перца, вернуть язык и варить еще час. Готовим соус: - выдавить 4-5 зубчиков чеснока, - 2 чайные ложки порошка сладкой паприки, - 2-3 столовые ложки с горкой майонеза, - поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Дать языку остыть, нарезать на кусочки и складывать в посудину, промазывая соусом каждый слой. Приятного аппетита!