 |
|
| Засолить помидоры? - это просто! (май 2015) | |
А вкусно-то как! Обычно помидоры исчезают, не дойдя до кондиции. Пропорции: на пятилитровый бутыль |
|||
 |
|||
| Помидоры я люблю солить спелые. Лучше небольшого размера и с плодоножкой, причем при мытье плодоножку не отрывать. Каждую помидорину 3-4 раза проткнуть вилкой. Укроп перебрать и половиной количества выложить дно ведра. |
|||
 |
|||
| Дольки чеснока надрезать, можно не чистить | |||
 |
|||
| Морковь и перец нарезать на полоски. | |||
 |
|||
| Все приготовленные продукты и специи уложить в посудину. Сверху закрыть укропом. |
|||
 |
|||
| Воду для рассола вскипятить и охладить. Развести соль | |||
 |
|||
| Залить помидоры с верхом и накрыть блюдцем, тарелкой, дощечками... |
|||
 |
|||
| Сверху поставить гнет. Камень должен быть нерастворимым в кислоте. Я себе из леса принесла кусок гранита. Можно поставить миску с водой. |
|||
 |
|||
| 3-4 дня держать при комнатной температуре. Попробовать рассол, если он слабоват (помидоры забрали соль), то рассол слить, добавить в него соли и залить обратно. Подождать еще два дня, попробовать. На этот раз все должно быть в порядке, можно убирать в холодильник (если осталось, что убирать). |
|||
|