Жареные грибы со сметаной (ноябрь 2015)

В ноябре, в пустыне собираем грибы маслята. Лес посаженный, озеро искусственное, маслята настоящие. Вот это следы от потока воды, стекающей с окрестных холмов после зимних дождей.  В основном грибы растут среди россыпи камней и и маскируются под камни. Совсем немного грибов нашли в траве.           Теперь собранное добро надо переработать. Собирать грибы люблю, чистить озвереваю, каждый раз клянусь, что это последний раз. Потом получается вкусно, и я их опять люблю. Диалектика, однако :) Грибы помыть и почистить. Нарезать на кусочки. Почистить и нарезать крупную луковицу Обжарить лук на растительном масле до начала карамелизации. Выложить грибы, продолжать жарить, пока вода не выпарится. Помешивать, чтобы не пригорало. Когда грибы перестанут вариться и начнут жариться, поперчить, посолить, положить лавровый лист и сметану - сколько не жалко. Хорошо перемешать и дать прокипеть. Опционально добавить тертый сыр. Приятного аппетита!