Этрог - один из главных символов праздника Суккот, это еврейское название плода цитрона из
семейства цитрусовых.
Цена безупречного со всех точек зрения этрога может составить сотни и даже тысячи шекелей.
Этроговое дерево попало в Израиль из Индии, предположительно в период Второго Храма - по
крайней мере, об этом свидетельствуют сохранившиеся мозаики того периода.
Кошерный этрог, пригодный для выполнения праздничных ритуалов, должен быть прежде всего из
"хорошей семьи" - то есть из садов, где выращивают этроги и можно получить информацию
непосредственно от производителя. Короче, к кошерному этрогу прилагается сертификат. |
 |
Сегодня именно в Израиле произрастают этроги, которые отправляются в еврейские общины по
всему миру.
При выборе этрога важно, чтобы плод не имел точек и других внешних изъянов. Его кожура должна
быть бугристой, а не гладкой, как у лимона (гладкие этроги получаются при скрещивании с другими
цитрусовыми и не считаются кошерными), черенок должен находится в углублении, а не снаружи,
как у мандаринов, кожура должна быть очень толстой, а мякоти - совсем немного. Цвет этрога может
быть желтым, с оранжевым или зеленоватым оттенком, но особенно ценятся именно светлые желтые этроги. |
 |
Этроги нужны только на суккот. Те этроги, которые не продались, снимаются с деревьев и
скармливаются коровам. Деревья отдыхают |
 |
| |
 |
| |
 |
| Цветок этрога |
 |
| Саженцы |
 |
Если этрог разрезать, то внутри практически нет сочной мякоти. Бывают этроги целиком
заполненные белой мякотью, той, которая у цитрусовых находится под ароматной кожурой
и имеет небольшую толщину.
В общем, совершенно бесполезный для еды плод. |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
| |
|
|
|
