Ах, корюшка! (июль 2017)

Все годы жизни в Израиле нет, конечно, не страдала, но периодически вспоминала про корюшку. Когда над Питером начинал дуть ласковый ветер и на солнечной стороне пригревать солнышко, снег становился ноздреватым и на тротуарах превращался в слякоть, город наполнялся запахом свежих огурцов. "Привезли корюшку!" - передавалась по воздуху радостная весть. Весна пришла! И вот после стольких лет в Израиле, где рыбы навалом, только нет корюшки, черноморских бычков и камбалы (не будем о грустном), вдруг вижу в магазине мороженую корюшку. Ну что вам сказать? Мороженая корюшка огурцами уже не пахнет... Разморозить, промыть Налить растительного масла на сковороду и поставить разогреваться. Тем временем обвалять рыбок в муке Когда масло разогреется быстро выложить рыбок на сковороду и посолить. Когда поджарятся с одной стороны, слить масло в чашку, накрыть тарелкой и все перевернуть. Потом спихнуть с тарелки на сковороду и вылить масло обратно. Короче, факир был пьян, и фокус не удался. Конструкция рассыпалась Ничего страшного, вкус хуже не стал. Хотя, свежая корюшка более нежная, чем мороженая. Кости выковыривать не надо, рыбка съедается целиком. Приятного аппетита!